松茸

羊肚菌

虎掌菌（俗称獐子菌）

鸡油菌(俗称黄丝菌）

青岗菌

……

作为大自然馈赠的珍馐美味，野生菌有着与生俱来的香气，味道鲜美，且营养价值极高，深受大众喜爱。

阿坝州野生菌资源丰富，不仅是本地居民餐桌上的珍馐，还吸引众多美食爱好者慕名而来。

但是，野生菌种类繁多，形态各异，有些可食用；有些有微毒，烹饪不当极易引起食物中毒；还有些则含有剧毒，完全不可食用，甚至威胁生命安全。

在采摘、购买和烹饪野生菌时，一定要谨慎选择、规范操作，以免发生中毒事件。

为保障安全食用野生菌

希望大家严格做到

三不采

三不吃

三不采

01

不认识的不采

仅采100%确认可食用的菌种

02

未开伞的不采

部分毒菌幼时的形态与食用菌相似

03

腐败变质的不采

腐败菌可能滋生毒素和致病菌

三不吃

01

不吃生菌

野生菌必须彻底煮熟，一般沸水煮15分钟以上为好

02

不吃混杂菌

不同菌类混杂食用可能引发化学反应产生毒素

03

不在饮酒时搭配菌

见手青与酒精同食易中毒

部分常见野生菌

食用野生菌也存在个体差异

一旦发生

头昏、恶心、呕吐、腹泻、

浑身无力、襜妄、幻视、幻听

等情况

请务必

立即就医

！！！